diplomado en administración y gestión gastronómica


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DESCRIPCIÓN:
Está dirigido a todas aquellas personas que, independientemente de su profesión, se encuentran en cargos en la industria gastronómica, desean crecer en un oficio que ya desarrollan, o están por entrar a él. Se trata de una información transversal necesaria, independientemente de si se es dueño de una empresa, si se ocupan cargos de mando, o si la posibilidad de incursionar en el área de alimentos se avizora.

 

REQUISITOS

Poseer una titulación universitaria o similar (o estar cursando el último año) y/o experiencia profesional equivalente.

  • Con titulación universitaria: Será necesario presentar el título con registro SENESCYT y copia de la cédula de identidad. En el caso de estar cursando el último año solamente se presentará el récord académico.

  • Sin titulación universitaria: Contar con experiencia profesional previa. La experiencia profesional acreditada es un elemento muy importante en el proceso de selección. Los años de experiencia requeridos variarán en función de la relevancia de la misma.


COMPETENCIAS:

  • Aportar conocimientos a partir de experiencias reales con empresarios de la industria gastronómica

  • Emplear estudios sobre finanzas y las funciones clave de la empresa y profundizar en la proyección de las finanzas a corto, medio y largo plazo y técnicas de monitorización de su negocio, administración por procesos e indicadores de gestión·

  • Autogestionar y gestionar personal y del negocio, potenciando las aptitudes propias para generar modelos de negocio orientados siempre a los resultados.

  • Analizar y evaluar la propia oferta e idea de negocio, adaptándola a la demanda y disponiendo de los métodos de fijación de precios.

  • Dominar todas las regulaciones de BPM, seguridad y salud ocupacional medio ambiente todo bajo la normativa legal vigente en el Ecuador

  • Manejar todo lo referente a la selección, contratación , gestión y evaluación del talento humano

  • Adquirir conocimientos sobre la experiencia de usuario y la creación de productos y experiencias memorables para él, y cómo comunicarlos en ámbitos on y off-line.

  • Planificar, ejecutar y evaluar proyectos en entornos controlados, así como para desarrollar un Business Plan.

  • Elaborar un plan de marketing efectivo.

  • Utilizar herramientas de marketing.

  • Atender al cliente y ventas en el emprendimiento gastronómico.

  • Dominar tendencias en marketing online.

  • Utilizar estrategias de marketing online para la venta.

 

INCLUYE

  • Capacitadores Nacionales e Internacionales

  • Coaching presencial

  • Plataforma E-learning

  • Almuerzo

  • 2 Coffee Breaks

  • Diploma / Certificación